Adat Dodol Lantang, atau juga disebut "Akkaleo' Dodoro," adalah tradisi tahunan masyarakat Desa Lantang, Kecamatan Polongbangkeng Selatan, Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan, yang dilakukan menjelang dan setelah panen padi. Tradisi ini melibatkan pembuatan dodol (dodoro dalam bahasa setempat) sebagai ungkapan rasa syukur atas hasil panen dan sebagai ajang mempererat tali silaturahmi antarwarga.
Makna dan Prosesi Adat:
-
Ungkapan Syukur:Tradisi ini merupakan wujud syukur kepada Allah SWT atas hasil panen padi yang melimpah.
-
Pembuatan dodol melibatkan banyak orang, memperkuat semangat kebersamaan dan solidaritas di antara masyarakat.
-
Silaturahmi:Tradisi ini juga menjadi ajang untuk mempererat hubungan kekeluargaan dan persaudaraan antarwarga.
-
Setelah dodol selesai dibuat, ada ritual "appasorong" yaitu membawa dodol ke Sungai Lantang sebagai persembahan, yang dulunya dipercaya sebagai bentuk penghormatan kepada makhluk penjaga sungai. Namun, saat ini, ritual ini lebih dimaknai sebagai ungkapan syukur dan berbagi rezeki.
Pergeseran Makna:
- Dahulu, ritual appasorong dipercaya sebagai bentuk penghormatan kepada makhluk gaib penjaga sungai, yang diyakini sebagai jelmaan leluhur.
- Saat ini, ritual tersebut lebih dimaknai sebagai ungkapan syukur dan berbagi rezeki dengan sesama ciptaan Tuhan.
Pentingnya Pelestarian:
- Tradisi ini merupakan warisan budaya yang perlu dilestarikan agar generasi penerus dapat mengenal dan menikmati kekayaan budaya leluhur mereka.
- Meskipun terdapat pergeseran makna, tradisi ini tetap relevan sebagai sarana mempererat hubungan sosial dan memperkuat identitas budaya masyarakat Desa Lantang.
Proses Pembuatan Dodol (Akkaleo' Dodoro):
- Persiapan: Beras ketan (hitam dan putih) direndam semalam, kemudian dikeringkan dan digiling menjadi tepung.
- Pencampuran Bahan: Tepung beras dicampur dengan gula merah, santan kelapa, dan kelapa parut.
- Pengadukan: Adonan dodol diaduk terus-menerus hingga matang dan mengental.
- Pembuatan Dodol: Adonan yang sudah matang dicetak dan dibentuk sesuai selera.
- Appasorong: Dodol yang sudah jadi dibawa ke sungai untuk prosesi appasorong.
